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Auditoría Fast Food Go Mart: Lista de Verificación

by Andrea Mendez, from the Community

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Checklist completo en español para auditar operaciones de fast food en tiendas Go Mart. Cubre ejecución de programas en barra de café, roller, hornos, granitas y pan; control de temperaturas y frescura; inocuidad alimentaria; limpieza y desinfección; abasto de insumos; hábitos de higiene personal; control de plagas; mantenimiento y tiempos de preparación. Útil para asegurar estándares de calidad, seguridad e higiene en la preparación y exhibición de alimentos.

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Go Mart: Auditoría Fast Food
Plantilla de auditoría para áreas de fast food en tiendas Go Mart. Cubre ejecución de programas en barra de café, roller, tamalera, empanadera y hatco; granitas, sopas, panadería y exhibidores. Incluye verificación de frescura y etiquetado, control de temperaturas (refrigeración 0–4°C, congelación -18°C), organización de bodega y cuarto frío, y cumplimiento de planogramas. Evalúa inocuidad alimentaria (prevención de contaminación cruzada, física y química), hábitos de higiene personal y correcto lavado de manos, limpieza de superficies y utensilios, abasto de insumos, control de plagas y mantenimiento. Considera tiempos de preparación para jocho y choripán, así como disponibilidad de insumos y señalización.
by Alba Soto, from the Community
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Gomart: Auditoría de fast food
Plantilla en español para auditar operaciones de fast food en tiendas Gomart. Cubre ejecución de programas de café, roller, freidoras y hornos; control de insumos y etiquetado; temperaturas de equipos y alimentos; exhibición y abasto; aplicación de PEPS; limpieza de áreas y utensilios; higiene personal y lavado de manos; control de plagas y mantenimiento; y verificación de tiempos de preparación. Incluye puntos específicos para vitrina caliente a 60°C, cámaras a 0–7°C, congelación a -15 a -18°C, manejo de aceite y certificación de recolección. Ideal para mejorar la inocuidad alimentaria y la estandarización en tiendas de conveniencia con oferta de comida rápida.
by Maribel Rajón, from the Community
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Checklist de Fast Food y Barra de Café Gomart
Esta lista de verificación en español cubre la operación de comida rápida y barra de café en tiendas Gomart. Incluye controles de termos y molienda de café, limpieza y abastecimiento de máquinas de bebidas, orden y surtido en la barra, etiquetado y caducidad en open case y temperaturas críticas. Revisa hornos, proyecto de sopas y exhibición de donas, además del modelo de servicio al cliente y la correcta configuración de precios y promociones. Considera orden y sanidad en el área de preparación, cuarto frío, congeladores y refrigeradores con rangos de temperatura definidos. Incorpora requisitos de limpieza, higiene alimentaria y personal, lavado de manos y control de plagas para asegurar calidad e inocuidad.
by Sofia Cruz, from the Community
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Auditoría de Comida Rápida 49 reactivos
Plantilla de auditoría en español para operaciones de comida rápida en tiendas y restaurantes. Incluye 49 reactivos para revisar café y barra de bebidas, roller de hot dogs, mesa fría y portainsumos, open case, hornos microondas y de convección, granitas y proyecto de sopas. Cubre modelo de servicio, precios y promociones, orden y limpieza, control de temperaturas en refrigeración y congelación, higiene alimentaria y personal, manipulación segura de alimentos y control de plagas. Ideal para mantener estándares de calidad, seguridad e inocuidad en entornos de fast food.
by Erika Arceo, from the Community
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Go Mart: Auditoría Fast Food

Plantilla de auditoría para áreas de fast food en tiendas Go Mart. Cubre ejecución de programas en barra de café, roller, tamalera, empanadera y hatco; granitas, sopas, panadería y exhibidores. Incluye verificación de frescura y etiquetado, control de temperaturas (refrigeración 0–4°C, congelación -18°C), organización de bodega y cuarto frío, y cumplimiento de planogramas. Evalúa inocuidad alimentaria (prevención de contaminación cruzada, física y química), hábitos de higiene personal y correcto lavado de manos, limpieza de superficies y utensilios, abasto de insumos, control de plagas y mantenimiento. Considera tiempos de preparación para jocho y choripán, así como disponibilidad de insumos y señalización.

by Alba Soto, from the Community

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Gomart: Auditoría de fast food

Plantilla en español para auditar operaciones de fast food en tiendas Gomart. Cubre ejecución de programas de café, roller, freidoras y hornos; control de insumos y etiquetado; temperaturas de equipos y alimentos; exhibición y abasto; aplicación de PEPS; limpieza de áreas y utensilios; higiene personal y lavado de manos; control de plagas y mantenimiento; y verificación de tiempos de preparación. Incluye puntos específicos para vitrina caliente a 60°C, cámaras a 0–7°C, congelación a -15 a -18°C, manejo de aceite y certificación de recolección. Ideal para mejorar la inocuidad alimentaria y la estandarización en tiendas de conveniencia con oferta de comida rápida.

by Maribel Rajón, from the Community

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Checklist de Fast Food y Barra de Café Gomart

Esta lista de verificación en español cubre la operación de comida rápida y barra de café en tiendas Gomart. Incluye controles de termos y molienda de café, limpieza y abastecimiento de máquinas de bebidas, orden y surtido en la barra, etiquetado y caducidad en open case y temperaturas críticas. Revisa hornos, proyecto de sopas y exhibición de donas, además del modelo de servicio al cliente y la correcta configuración de precios y promociones. Considera orden y sanidad en el área de preparación, cuarto frío, congeladores y refrigeradores con rangos de temperatura definidos. Incorpora requisitos de limpieza, higiene alimentaria y personal, lavado de manos y control de plagas para asegurar calidad e inocuidad.

by Sofia Cruz, from the Community

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Auditoría de Comida Rápida 49 reactivos

Plantilla de auditoría en español para operaciones de comida rápida en tiendas y restaurantes. Incluye 49 reactivos para revisar café y barra de bebidas, roller de hot dogs, mesa fría y portainsumos, open case, hornos microondas y de convección, granitas y proyecto de sopas. Cubre modelo de servicio, precios y promociones, orden y limpieza, control de temperaturas en refrigeración y congelación, higiene alimentaria y personal, manipulación segura de alimentos y control de plagas. Ideal para mantener estándares de calidad, seguridad e inocuidad en entornos de fast food.

by Erika Arceo, from the Community

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