Entrenamiento gerencial en español orientado a operaciones de restaurantes y comida rápida. Incluye seguridad de apertura, higiene y lavado de manos, calibración de termómetros, control de temperaturas críticas en cámaras, aceiteras y estaciones de fritura, toma de temperatura de carne y pollo, tiempos de retención de ingredientes y bebidas, estándares de servicio (CARE, CEDSA) y ocho formas de agilizar la atención. Cubre también recepción de productos, verificación de calidad, almacenamiento correcto y manejo de fechas de caducidad para garantizar inocuidad y cumplimiento.
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