Checklist COVID-19 destinée à l'industrie hôtelière pour renforcer l'hygiène, la distanciation sociale et la sécurité du personnel et des clients. Le guide couvre le lavage des mains, la désinfection des zones publiques, les procédures en cuisine et en salle, le service en chambre, la réception, la livraison et la collecte des commandes, la gestion des allergènes, le nettoyage des chambres et la traçabilité. Basé sur les recommandations d'UK Hospitality afin d'aider hôtels, restaurants et traiteurs à réduire les risques et à adapter leurs opérations en toute sécurité.
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