Checklist de control de stock diario para un café con foco en la frescura y disponibilidad de productos. Incluye control de subproductos preparados, verificación de mínimos y porciones, y una sección de compras de proximidad para reponer frutas, lácteos y panificados. También contempla productos de reventa con stocks mínimos definidos por proveedor. Diseñado para turnos de domingo y martes, ayuda a detectar faltantes o excesos a tiempo, reducir desperdicios y mantener una operación eficiente y continua.
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