Audit société de nettoyage SPRING UP

Cette checklist d’audit pour la société de nettoyage SPRING UP couvre les opérations de propreté en cuisine professionnelle et zone de vente: démontage et nettoyage des grills et plaques, aseptisation des surfaces inox, dégraissage des hottes et filtres, entretien des roues de friteuses, nettoyage complet des tables de préparation et plans de travail (dessus, dessous, côtés), murs, plinthes et portes. Elle inclut le nettoyage des bouches d’évacuation au sol, l’entretien intérieur et extérieur des poubelles, brossage, lavage et aspiration des sols en production, arrières-cuisine et comptoir. Le protocole prévoit aussi le lavage de la zone plonge et des ustensiles, l’entretien des frigos (poussières, joints) et des équipements (machine à glace, présentoir à frites), avec fréquences recommandées par zone.