Plantilla de auditoría para visitas nocturnas en restaurantes Wendy's orientada a operaciones de cierre en QSR. Evalúa experiencia del cliente en servicio y calidad, atención en mostrador y drive-thru, limpieza de exteriores, comedor y baños, y surtido de la estación de condimentos. Verifica cumplimiento de temperaturas críticas de alimentos, marcaje de tiempos de retención, concentración de desinfectante, cierre de puertas y seguridad, y orden en línea de producción. Incluye estándares de uniformes e higiene personal, posicionamiento y liderazgo del Líder de Operaciones, y revisión de sistemas como DOP, flow chart y enfoques SMG. Destaca desviaciones críticas como contaminación cruzada, producto vencido e incumplimientos de higiene. Ideal para asegurar seguridad alimentaria y excelencia operativa en restaurantes de comida rápida.
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