Проект Ночной гость это рабочая инструкция и чек-лист для оценки качества обслуживания в ресторане. Документ охватывает чистоту и атмосферу, работу вывески, тепловой завесы, уровень шума и посторонние запахи, состояние туалетных комнат. В блоке сервиса оцениваются укомплектованность смены, скорость реакции и перемещения персонала, использование раций, чистота столов и зон. Прописаны целевые сроки выдачи блюд: пицца 15 минут, салаты 10 минут, горячие блюда 15 минут, роллы 15 минут, бар 7 минут, кальян 12-15 минут. Отдельно проверяется работа официанта, коммуникативные навыки, внешний вид и предложение допродаж. В конце предусмотрена фиксация результатов, подписи и отправка отчета с фотофиксацией.
With SafetyCulture you can
With SafetyCulture you can
About author
This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions .