Проект Ночной гость: чеклист аудита ресторана
by Oleg Gavryliuk, from the Community
Проект Ночной гость — практический чеклист для оценки качества обслуживания в ресторане. Документ охватывает чистоту и атмосферу зала, работу тепловой завесы, громкость музыки, отсутствие посторонних запахов и состояние санузлов. Раздел сервис и скорость включает субъективную оценку укомплектованности персонала, стандарты гостеприимства и оперативность уборки столов. В чеклисте предусмотрены замеры времени выдачи по категориям: пицца, салаты, горячий процесс, роллы, бар и кальян. Блок обслуживание официантом описывает критерии реакции на гостя, подачу меню, прием заказа, апселл, стандарты коммуникации и внешний вид. В финале указаны требования к подведению итогов, выгрузке отчета в PDF и рассылке результатов.
With SafetyCulture you can
With SafetyCulture you can
About author
This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions .