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Todo lo que debes saber sobre Higiene y Salud.
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Checklist en español para operaciones de barra RawBar 2024 que estandariza higiene y seguridad alimentaria. Cubre limpieza y desinfección de barras, utensilios y cristalería; control de temperaturas en refrigeración y congeladores; almacenamiento PEPS y rotulado; manejo de químicos y basura; servicio y manipulación segura; agua e hielo (potabilidad, limpieza de máquinas, utensilios dedicados); control de plagas con registros y proveedor autorizado; y requisitos del personal (uniforme, higiene, salud). Incluye registros por turno y buenas prácticas para cumplir normativas y asegurar la inocuidad.
Checklist en español para evaluar higiene y salubridad en establecimientos de alimentos y bebidas. Cubre equipo y utensilios, instalaciones, documentación y registros, salud e higiene del personal, manejo de residuos, control de plagas, mantenimiento y limpieza, agua en contacto con alimentos, envases y materias primas. Incluye prácticas seguras de manipulación, controles de temperatura para cocción, enfriamiento y recalentado, prevención de contaminación cruzada, procedimientos de lavado y desinfección, y requisitos de almacenamiento y servicio. Basado en buenas prácticas y normas aplicables para garantizar la inocuidad y el cumplimiento en restaurantes y servicios de comida.
Plantilla en español para registrar y reportar capacitaciones especiales enfocadas en salud y seguridad ocupacional. Cubre múltiples temas, como COVID-19 (distanciamiento físico, uso de mascarilla, reporte de síntomas y casos domiciliarios, medios de comunicación), higiene de manos, ergonomía y manipulación de cargas, salud mental, prevención de TBC, VIH y neoplasias, y difusión de lactarios. Incluye campos de empleador, ubicación, responsable, fecha y hora; organización por plantas; y sección de evidencias fotográficas, con revisión por médico auditor. Ideal para equipos de salud y HSQE que buscan trazabilidad y cumplimiento.
Plantilla en español para dejar constancia de la entrega, recepción y socialización de protocolos y recomendaciones de seguridad en el sector salud. Incluye campos para destinatario, cargo, ciudad, asunto y firmas, y sirve como registro formal de que los procedimientos han sido comunicados e implementados conforme a lo estipulado. Útil para clínicas, hospitales y proveedores de salud que requieren trazabilidad y cumplimiento en la gestión de seguridad. Versión 3 vigente desde 29/11/2024.
