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Focus Opérationnel

by Martin Otacos, from the Community

Modèle de Focus Opérationnel destiné aux restaurants pour piloter un quart de travail. Le formulaire couvre les informations de contexte, la définition de 3 objectifs de quart et leurs résultats, le suivi des chiffres prévisionnels et réels, les contrôles pré quart (HACCP, sondes de température, Testo, EPI, issues de secours, analyse des données Oracle, approvisionnement des postes), les contrôles pendant le quart (tenue des équipiers, respect des DLC et temps de maintien, qualité produit, service client, gestion des files, click and collect, livraison, chemin de contrôle toutes les 30 minutes, coaching, sécurité alimentaire et contrôle des caisses) et l’analyse post quart avec points forts, axes d’amélioration, causes racines et actions à mener.

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Revue Opérationnelle
Utilisez cette revue opérationnelle pour piloter la performance managériale avant, pendant et après chaque quart en restauration. Le modèle couvre le briefing d’équipe, la définition des objectifs et du game plan, l’affectation des postes, le contrôle HACCP et DLC, les standards de propreté et de préparation, la satisfaction client, les temps de service, l’animation des équipes, l’identification des zones à risque et le débrief post-quart. Il aide à relever les points forts, les améliorations et les actions immédiates, et formalise l’approbation du manager et de l’audité.
by Alexandre Troffigue, from the Community
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Focus - Gestion de quart restaurant
Ce modèle Focus aide les équipes de restauration rapide à piloter un service de bout en bout. Il couvre la préparation de quart, la gestion des niveaux et des cadences, la sécurité en zones à risque, les tests qualité, les lignes grillée et frits, les temps d’assemblage au comptoir, aux bornes et au drive, la propreté des équipements, du lobby, des toilettes et des extérieurs, ainsi que McCafe et les arrières. Il inclut le suivi des stocks, l’aseptisation des équipements, le plan économique et le débriefing fin de service pour une amélioration continue.
by Abdourhamane Bah, from the Community
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Check-list sites Pré/Post
Checklist complète pour le contrôle pré et post des sites de laboratoire médical. Couvre l’organisation des réunions, la satisfaction des patients et le NPS, le suivi des lectures de documents, la planification et l’efficacité des audits internes, ainsi que la métrologie et la maintenance des centrifugeuses. Inclut les volets RH et habilitations, nettoyage et désinfection, gestion des fiches qualité et des achats. Le pré-analytique aborde Ubilab, les procédures urines et bandelettes, l’ordre et le nombre de tubes, et les kits de prélèvement à domicile. Le post-analytique rappelle l’usage des coupons de résultats. L’environnement et la température sont suivis avec VigiTemp. Le document traite aussi de l’IT et des pannes Hexalis, de l’hygiène et de la sécurité AES, de la logistique des échantillons et des envois Biomnis, avec actions correctives et préventives.
by Harmony Sarafian, from the Community
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Visite Sécurité de Chantier
Cette checklist de visite sécurité de chantier aide à contrôler l’avancement des travaux, l’effectif présent et le respect des exigences HSE. Elle couvre les généralités du site, le port des EPI, la base vie, l’affichage obligatoire et la tenue des documents. Les sections écologie et environnement vérifient le tri des déchets, la présence d’un kit antipollution, la zone de lavage toupie et les nuisances sonores et poussières. Le volet protection et sécurité inclut le risque électrique et la conformité des vérifications périodiques VGP. Les risques de chute de plain-pied, de chute d’objet et de chute de hauteur sont évalués, avec un focus sur la sécurité collective, la protection des ouvertures, les accès en hauteur et l’aménagement des postes de travail. Un module TMS examine l’organisation pour limiter le port de charges, l’usage des moyens de levage et le respect des méthodologies de pose. Des questions sur le bien-être au travail permettent de suivre l’ambiance, le rapport à la direction et le stress. Des champs de signature et de remarques clôturent l’inspection. Modèle personnalisable et prêt à l’emploi.
by Vertalier Guillaume, from the Community
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