Template

Fiche qualité – Check-list de nettoyage HACCP

by Maureen Sabrou, from the Community

10+

Cette fiche qualité aide à contrôler et documenter le nettoyage et l’hygiène dans les environnements alimentaires. Elle couvre l’hygiène du personnel, les vêtements de protection, les installations de lavage des mains, ainsi que l’état des murs, sols, fenêtres, portes, éclairage et ventilation. Les sections incluent aussi le nettoyage et la désinfection des équipements, l’étiquetage et le stockage des produits chimiques, et la gestion des déchets. Idéale pour les sites agroalimentaires, cuisines professionnelles et ateliers de production, elle soutient la conformité aux bonnes pratiques et aux référentiels HACCP/BRC.

With SafetyCulture you can

Digitize any process, procedure or policy

Eliminate mistakes made by paper-based processes

Create and share professional reports instantly

Confirm accountability and compliance with a digital log

With SafetyCulture you can

Digitize any process, procedure or policy

Eliminate mistakes made by paper-based processes

Create and share professional reports instantly

Confirm accountability and compliance with a digital log

About author

Community

This community page makes available free workplace checklists and templates created by other users within the SafetyCulture community. SafetyCulture has re-published this content and where possible, has credited the original author. SafetyCulture has not verified the accuracy, reliability or suitability of any community content. You agree that your use of any of this content is in accordance with SafetyCulture’s Terms and Conditions.

Template
Inspection hygiène pour moulin et ensachage
Cette checklist d inspection hygiène aide les équipes de meunerie à contrôler la propreté des zones blé, fosses et stockage, les étages du moulin, les locaux du personnel et le magasin d ensachage. Les points vérifient l état des murs, sols et plafonds, la fermeture des portes, la présence de dispositifs anti nuisibles, l ordre et l hygiène du matériel de nettoyage, l état et la propreté des machines, l éclairage, le respect de la tenue de travail, l absence de bijoux et de nourriture. Elle couvre aussi la traçabilité, l identification des silos, l affichage à jour, les formulaires complétés, les contrôles des aimants et de la bluterie, la connaissance des PrPo et CCP, la gestion des sacs et palettes, l absence de produits périmés, ainsi que la propreté des extérieurs, la maintenance et l évacuation des déchets.
by Anne-laure Hotte, from the Community
Downloads: 30+
Get
Template
Audit Hygiène et Sécurité Alimentaire HACCP
Ce modèle d audit en français aide les établissements de restauration rapide et traditionnelle à vérifier leur conformité en hygiène et sécurité alimentaire. Il s appuie sur les règlements européens 178 2002, 852 2004 et 853 2004, les principes HACCP, le PMS et les GBPH. Les sections couvrent l identification de l établissement, les locaux et équipements, la lutte contre les nuisibles, le plan de nettoyage désinfection, la maîtrise de la production et des températures, la réception des matières, l emballage et l étiquetage, la gestion de l eau, la validation des durées de vie, la traçabilité, la gestion des non conformités et des alertes, la gestion des déchets, l hygiène du personnel, la formation et les instructions opérationnelles. Idéal pour préparer audits et certifications.
by Jean-Sébatien ROBIN, from the Community
Downloads: 10+
Get
Template
Audit Hygiène et Sécurité Alimentaire
Ce modèle d’audit aide les établissements de restauration à évaluer et documenter l’hygiène et la sécurité des aliments selon la norme NF V01-15. Il couvre les locaux et équipements, le plan de nettoyage et désinfection, l’hygiène et la formation du personnel, la gestion des déchets, la réception et le stockage, la maîtrise des températures, la décongélation et la cuisson, les processus spécifiques, la traçabilité, la lutte contre les nuisibles, les livraisons et la gestion des non-conformités. Utilisez-le pour vérifier la conformité, tracer les actions correctives et renforcer votre plan de maîtrise sanitaire et vos bonnes pratiques HACCP.
by Jean-Sébatien ROBIN, from the Community
Downloads: 10+
Get
Template
Liste de contrôle d'hygiène alimentaire
Cette liste de contrôle d'hygiène alimentaire aide les restaurants, cafés et cuisines à évaluer et documenter la propreté des locaux et équipements, les bonnes pratiques de stockage, la manipulation sûre des aliments, l'hygiène personnelle du personnel, le contrôle des nuisibles et la gestion des déchets. Elle comprend des vérifications sur le nettoyage et la désinfection, la séparation des aliments crus et prêts à consommer, la surveillance des températures, le refroidissement et la décongélation, ainsi que la tenue de registres et les actions correctives pour assurer la conformité.
by SafetyCulture
Downloads: 20+
Get

Fiche qualité – Check-list de nettoyage HACCP

About author

You might also like

Inspection hygiène pour moulin et ensachage

Audit Hygiène et Sécurité Alimentaire HACCP

Audit Hygiène et Sécurité Alimentaire

Liste de contrôle d'hygiène alimentaire

You might also like

Inspection hygiène pour moulin et ensachage

Audit Hygiène et Sécurité Alimentaire HACCP

Audit Hygiène et Sécurité Alimentaire

Liste de contrôle d'hygiène alimentaire