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Evaluation de la culture de securite alimentaire

by Philippe TIXIER, from the Community

Ce questionnaire aide a evaluer la culture de securite alimentaire de vos equipes. Les collaborateurs notent leur niveau d accord sur la comprehension des risques, l application des procedures, la formation, l hygiene, la gestion des allergenes, le suivi des inspections et la remontee des incidents. Dupliquez le formulaire pour chaque employe, consolidez les reponses et identifiez les axes d amelioration. Utilisez les resultats pour planifier des actions de formation, renforcer les bonnes pratiques HACCP et suivre l engagement du management dans le temps.

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Audit securite pour le secteur logistique
Ce modele d'audit aide les equipes logistiques a verifier la conformite et la securite sur site. Il couvre le port des EPI, le respect des regles de conduite et de circulation, l'absence de cle sur les chariots a l'arret, la tenue du carnet de suivi par equipe, l'etat des moyens de manutention, la prevention des risques de chute, la presence et l'accessibilite des extincteurs, l'etat des stockeurs verticaux et dynamiques, ainsi que le degagement des allees et des issues. Utilisez-le pour renforcer la maitrise operationnelle et standardiser vos controles en entrepot et zones de preparation/expedition.
by Damien Prost, from the Community
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Liste de contrôle d’audit ISO 22000
Cette liste de contrôle ISO 22000 aide les organisations du secteur alimentaire à se préparer à l’audit de certification. Elle couvre la politique et les objectifs qualité, la détermination des exigences clients, la définition des responsabilités, la communication interne, le contrôle documentaire et des enregistrements, les revues de direction, la formation, l’allocation des ressources, l’environnement de travail, la maîtrise des processus et des caractéristiques produit, la mesure de la satisfaction client, les audits internes, la gestion des non-conformités, les actions correctives et préventives, ainsi que les cas de certification multi-sites. Utilisez SafetyCulture pour documenter sur le terrain, joindre des photos et générer des rapports.
by Jean-michel WINGHARDT, from the Community
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Audit Hygiène et Sécurité Alimentaire HACCP
Ce modèle d audit en français aide les établissements de restauration rapide et traditionnelle à vérifier leur conformité en hygiène et sécurité alimentaire. Il s appuie sur les règlements européens 178 2002, 852 2004 et 853 2004, les principes HACCP, le PMS et les GBPH. Les sections couvrent l identification de l établissement, les locaux et équipements, la lutte contre les nuisibles, le plan de nettoyage désinfection, la maîtrise de la production et des températures, la réception des matières, l emballage et l étiquetage, la gestion de l eau, la validation des durées de vie, la traçabilité, la gestion des non conformités et des alertes, la gestion des déchets, l hygiène du personnel, la formation et les instructions opérationnelles. Idéal pour préparer audits et certifications.
by Jean-Sébatien ROBIN, from the Community
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Audit de sanitation LMS
Ce modèle d’audit de sanitation LMS aide les équipes de fabrication alimentaire à évaluer la conformité des sites selon les exigences BRC. Il couvre la vérification de la documentation, la formation du personnel, le suivi des non-conformités, la gestion des déchets, la prévention des corps étrangers (aimants, filtres, tamis), le lavage des uniformes, le contrôle des produits chimiques, l’état des locaux de salubrité, la cédule maîtresse de nettoyage, la lutte antiparasitaire, les SSOP et NEP/CIP, ainsi que les exigences liées aux certifications spécifiques. Utilisez-le pour observer les pratiques sur place, confirmer les registres et valider l’efficacité des mesures de sanitation.
by Elizabeth Trudel, from the Community
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