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Audit 2024 Boutique avec Labo et Salle

by Dylan Cottin, from the Community

Modèle d'audit complet pour boutique avec laboratoire et salle, couvrant la vente, la boulangerie et le traiteur. Vérifie l'hygiène générale, le respect des normes HACCP, la traçabilité, la rotation des produits, la maîtrise des stocks, et l'absence de dates dépassées. Contrôle des chambres froides et négatives, des équipements de cuisson et de préparation, de l'étiquetage, des prévisions, et de l'approvisionnement des distributeurs. Inclut la gestion de la boutique (sécurité, affichages, registre, DUERP, EPI, nuisibles), les espaces communs, l'espace café, ainsi que la conformité des tenues. Idéal pour standardiser les audits 2024 en boulangerie et traiteur.

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Audit magasin 2024 - Boulangerie et Traiteur
Cette checklist d audit 2024 couvre l evaluation complete d une boutique alimentaire avec laboratoire sans salle. Elle structure le controle par zones: exterieur, espace vente, cafe, traiteur et boulangerie, ainsi que les espaces communs et la gestion de la boutique. Les points verifient la proprete, le merchandising, l etiquetage, la ventilation, la tracabilite, l absence de DLC depassee, la rotation PEPS, la maitrise des stocks, les rebuts et le respect des normes HACCP. Elle inclut aussi l etat des fours et machines, l hygiene des postes, les tenues, les EPI, la gestion des nuisibles, les affichages obligatoires, le DUERP, le registre de securite, la pharmacie, les plans d evacuation, la gestion UberEat et les plannings. Un guide pratique pour assurer securite, qualite produit et conformite reglementaire.
by Dylan Cottin, from the Community
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Grille d'audit alerte pour cuisine et hygiène
Cette grille d’audit alerte aide les équipes de restauration à évaluer rapidement l’organisation de la cuisine, la réalisation des recettes et le respect des exigences d’hygiène. Le formulaire couvre la propreté et le rangement des plans de travail et de la plonge, la séparation du propre et du sale, l’usage du matériel, ainsi que l’application des playbooks et displays. Il vérifie la conformité des préparations et du goût, la maîtrise des étapes de montage, la qualité des ingrédients, le respect des grammages et la gestion de la production pour limiter les pertes. La section hygiène et process inclut la traçabilité (étiquettes), les relevés de température des enceintes réfrigérées et chauffantes, la tenue appropriée, le contrôle des DLC primaires et secondaires, et le rangement immédiat en fin de service. Des champs de conclusion et de signatures complètent l’audit pour formaliser la visite.
by Jessica Seremes, from the Community
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Check-list sites Pré/Post
Checklist complète pour le contrôle pré et post des sites de laboratoire médical. Couvre l’organisation des réunions, la satisfaction des patients et le NPS, le suivi des lectures de documents, la planification et l’efficacité des audits internes, ainsi que la métrologie et la maintenance des centrifugeuses. Inclut les volets RH et habilitations, nettoyage et désinfection, gestion des fiches qualité et des achats. Le pré-analytique aborde Ubilab, les procédures urines et bandelettes, l’ordre et le nombre de tubes, et les kits de prélèvement à domicile. Le post-analytique rappelle l’usage des coupons de résultats. L’environnement et la température sont suivis avec VigiTemp. Le document traite aussi de l’IT et des pannes Hexalis, de l’hygiène et de la sécurité AES, de la logistique des échantillons et des envois Biomnis, avec actions correctives et préventives.
by Harmony Sarafian, from the Community
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Inspection hygiène pour moulin et ensachage
Cette checklist d inspection hygiène aide les équipes de meunerie à contrôler la propreté des zones blé, fosses et stockage, les étages du moulin, les locaux du personnel et le magasin d ensachage. Les points vérifient l état des murs, sols et plafonds, la fermeture des portes, la présence de dispositifs anti nuisibles, l ordre et l hygiène du matériel de nettoyage, l état et la propreté des machines, l éclairage, le respect de la tenue de travail, l absence de bijoux et de nourriture. Elle couvre aussi la traçabilité, l identification des silos, l affichage à jour, les formulaires complétés, les contrôles des aimants et de la bluterie, la connaissance des PrPo et CCP, la gestion des sacs et palettes, l absence de produits périmés, ainsi que la propreté des extérieurs, la maintenance et l évacuation des déchets.
by Anne-laure Hotte, from the Community
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Audit 2024 Boutique avec Labo et Salle

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