Audit Reparto Ortofrutta - Checklist Completa
by Stefano Pagano, from the Community
Questa checklist per audit del reparto ortofrutta aiuta responsabili di negozio e capo settore a verificare gestione commerciale e conformita. Copre disponibilita merce, rotture di stock, rispetto layout, cartelli prezzo e provenienze, evidenza delle offerte e massificazione, rotazione prodotti ed espositori. Include controlli HACCP: registrazione temperature di ricevimento e stoccaggio, sanificazione, merce scaduta o deteriorata, corretta gestione a temperatura. Verifica pulizia di area vendita, magazzino, murale frigo e casse IFCO. Gestisce aspetti operativi: orari, guida ordini con venduti giornalieri, fogli di ripristino, resi, comunicazioni da sede, caricamento scarti e giacenze serali. Con firme finali per condivisione dei rilievi.
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