Diese Vorlage unterstützt Teams in der Fleischverarbeitung beim Fremdkörperrundgang. Abgedeckte Bereiche: Wareneingang, Grob- und Feinzerlegung, Hackfleischabteilung, Convenience, Vakuumlinien, Standardisierung, Auftauen, TK-Bereiche, Lager, Kommissionierung und Spedition sowie Treppenhäuser. Verwenden Sie die Checkliste für regelmäßige Begehungen, um Verunreinigungen zu minimieren, die Produktsicherheit zu sichern und Anforderungen z. B. aus HACCP zu dokumentieren.
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