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Checklist Superviseur Restaurant

by Côté sushi Team, from the Community

Ce modèle de checklist aide les superviseurs de restaurants à contrôler l’ensemble du site: extérieur et entrée, PLV et comptoir, équipements (tablettes, laveuse, mélangeuse, cuiseurs à riz), zones de préparation, salle et sanitaires. Il couvre l’hygiène en cuisine, le respect des DLC, l’accessibilité du lave-mains, le rangement des couteaux et des réserves. Des sections qualité vérifient riz et saumon, le respect des recettes et des grammages, l’organisation des postes, la traçabilité, les températures et le nettoyage. Inclut aussi la réception, le planning de production, les commandes et le suivi des plateformes de livraison.

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Audit Restaurant Nogent - Hygiène et Qualité
Cette checklist d'audit restaurant Nogent aide à contrôler l'extérieur, l'entrée, la salle, les WC et la cuisine: propreté et rangement, bonnes pratiques d'hygiène, respect des DLC, lave-mains, armoire à couteaux, laveuse, mélangeuse, réglages du maki maker. Couvrez la qualité (riz, saumon, grammages, recettes), la traçabilité, le nettoyage et les températures. Inclut la réception, la préparation des postes, la PLV, la tenue du personnel, la préparation des sacs, ainsi que le suivi des livraisons via Uber et Deliveroo. Idéal pour managers et équipes qualité.
by qualite CS, from the Community
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Grille d'audit alerte pour cuisine et hygiène
Cette grille d’audit alerte aide les équipes de restauration à évaluer rapidement l’organisation de la cuisine, la réalisation des recettes et le respect des exigences d’hygiène. Le formulaire couvre la propreté et le rangement des plans de travail et de la plonge, la séparation du propre et du sale, l’usage du matériel, ainsi que l’application des playbooks et displays. Il vérifie la conformité des préparations et du goût, la maîtrise des étapes de montage, la qualité des ingrédients, le respect des grammages et la gestion de la production pour limiter les pertes. La section hygiène et process inclut la traçabilité (étiquettes), les relevés de température des enceintes réfrigérées et chauffantes, la tenue appropriée, le contrôle des DLC primaires et secondaires, et le rangement immédiat en fin de service. Des champs de conclusion et de signatures complètent l’audit pour formaliser la visite.
by Jessica Seremes, from the Community
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Visite Sécurité de Chantier
Cette checklist de visite sécurité de chantier aide à contrôler l’avancement des travaux, l’effectif présent et le respect des exigences HSE. Elle couvre les généralités du site, le port des EPI, la base vie, l’affichage obligatoire et la tenue des documents. Les sections écologie et environnement vérifient le tri des déchets, la présence d’un kit antipollution, la zone de lavage toupie et les nuisances sonores et poussières. Le volet protection et sécurité inclut le risque électrique et la conformité des vérifications périodiques VGP. Les risques de chute de plain-pied, de chute d’objet et de chute de hauteur sont évalués, avec un focus sur la sécurité collective, la protection des ouvertures, les accès en hauteur et l’aménagement des postes de travail. Un module TMS examine l’organisation pour limiter le port de charges, l’usage des moyens de levage et le respect des méthodologies de pose. Des questions sur le bien-être au travail permettent de suivre l’ambiance, le rapport à la direction et le stress. Des champs de signature et de remarques clôturent l’inspection. Modèle personnalisable et prêt à l’emploi.
by Vertalier Guillaume, from the Community
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Check-list sites Pré/Post
Checklist complète pour le contrôle pré et post des sites de laboratoire médical. Couvre l’organisation des réunions, la satisfaction des patients et le NPS, le suivi des lectures de documents, la planification et l’efficacité des audits internes, ainsi que la métrologie et la maintenance des centrifugeuses. Inclut les volets RH et habilitations, nettoyage et désinfection, gestion des fiches qualité et des achats. Le pré-analytique aborde Ubilab, les procédures urines et bandelettes, l’ordre et le nombre de tubes, et les kits de prélèvement à domicile. Le post-analytique rappelle l’usage des coupons de résultats. L’environnement et la température sont suivis avec VigiTemp. Le document traite aussi de l’IT et des pannes Hexalis, de l’hygiène et de la sécurité AES, de la logistique des échantillons et des envois Biomnis, avec actions correctives et préventives.
by Harmony Sarafian, from the Community
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