Plantilla de control para birrieria orientada a estandarizar la limpieza y la operativa diaria. Cubre revisión de turno, uso correcto de uniformes, montaje del puesto y horarios de apertura. Incluye checklist de limpieza de mesas, pisos y áreas detrás de los refrigeradores, así como limpieza de tarja, plancha, fogón, ollas y trastes. Considera orden y acomodo de mesas numeradas, limpieza de baño y manejo de basura, con verificación final y autorización de salida de turno. Útil para mantener higiene, calidad de servicio y cumplimiento de buenas prácticas en restaurantes de comida mexicana.
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