Lista operativa GMP y GAP para limpieza diaria
by Steven Ceracche, from the Community
Checklist diaria para gestionar limpieza y cumplimiento en áreas GMP y GAP de operaciones agrícolas y de invernadero. Cubre baños, vestuarios y estaciones de lavado de manos; prácticas del trabajador como higiene de manos, uso de EPP, restricción de joyería y retiro de prendas en descansos; verificación de kits de primeros auxilios. Incluye inspecciones de instalaciones: temperatura de sala de empaque, salas de germinación e invernadero, control de plagas, drenajes, derrames y equipos. Revisa cosecha y línea de lavado, botones de emergencia, almacenamiento y limpieza de contenedores, carritos y montacargas, así como herramientas de limpieza y su codificación por colores. Orientado a asegurar higiene, seguridad alimentaria y cumplimiento de buenas prácticas.
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