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Audit BRC et évaluation interne

by Elhadji Mamadou Moctar NIANG, from the Community

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Ce modèle d'audit BRC aide les managers à évaluer la préparation à la certification de la norme mondiale de sécurité des denrées alimentaires (version 8). La checklist couvre l'engagement de la direction, HACCP, programmes prérequis, CCP et limites critiques, gestion des allergènes, approbation des fournisseurs, traçabilité, hygiène et nettoyage, lutte antiparasitaire, stockage et transport, contrôle des étiquetages, essais en laboratoire, gestion des incidents et rappels.

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Audit BRC et évaluation interne v8
Ce modèle d’audit BRC aide les responsables qualité et production à évaluer la préparation d’un site pour la certification à la norme mondiale de sécurité alimentaire v8. La checklist couvre l’engagement de la direction, la structure organisationnelle, le plan HACCP (CCP, limites critiques, surveillance et actions correctives), les programmes prérequis, la traçabilité, les audits internes, la gestion des fournisseurs, l’hygiène et le nettoyage, la lutte contre les nuisibles, la sécurité du site, les contrôles de contaminants, l’étiquetage, la gestion des allergènes, le stockage et le transport. Elle inclut aussi les exigences pour les zones à haut risque et haut niveau de protection, ainsi que les procédures de rappel et de gestion des incidents.
by manon guilleminot, from the Community
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Audit interne en restauration scolaire
Ce modèle d’audit interne pour la restauration scolaire aide à évaluer l’hygiène, la maîtrise des températures, la réception et le stockage, la préparation froide et chaude, la distribution, l’hygiène du personnel et l’entretien des locaux et matériels. Il couvre les obligations d’affichage, la traçabilité, la gestion des allergènes, les procédures de nettoyage et de désinfection, la prévention des nuisibles, ainsi que la gestion des non-conformités et la documentation HACCP. Personnalisez les sections, consignez les preuves et exportez des rapports pour assurer la conformité des cuisines collectives.
by Alexis Conta, from the Community
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Audit Hygiène et Sécurité Alimentaire
Ce modèle d’audit aide les établissements de restauration à évaluer et documenter l’hygiène et la sécurité des aliments selon la norme NF V01-15. Il couvre les locaux et équipements, le plan de nettoyage et désinfection, l’hygiène et la formation du personnel, la gestion des déchets, la réception et le stockage, la maîtrise des températures, la décongélation et la cuisson, les processus spécifiques, la traçabilité, la lutte contre les nuisibles, les livraisons et la gestion des non-conformités. Utilisez-le pour vérifier la conformité, tracer les actions correctives et renforcer votre plan de maîtrise sanitaire et vos bonnes pratiques HACCP.
by Jean-Sébatien ROBIN, from the Community
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Liste de contrôle pour l'audit des fournisseurs
Ce modèle de liste de contrôle d’audit des fournisseurs vous aide à évaluer la capacité d’un fournisseur à répondre à vos exigences. Inspectez la responsabilité de la direction, l’hygiène, la manutention et le stockage, l’infrastructure et la maintenance. Vérifiez les systèmes HACCP et de fabrication, la traçabilité, les tests microbiologiques et la surveillance environnementale. Contrôlez les allergènes et matières étrangères, la conformité aux spécifications, les bonnes pratiques de laboratoire, le contrôle des documents et des processus, ainsi que les actions correctives et l’amélioration continue. Utilisez-le pour appuyer vos décisions d’approbation et votre conformité réglementaire.
by Ghislain AKA, from the Community
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Audit BRC et évaluation interne v8

Ce modèle d’audit BRC aide les responsables qualité et production à évaluer la préparation d’un site pour la certification à la norme mondiale de sécurité alimentaire v8. La checklist couvre l’engagement de la direction, la structure organisationnelle, le plan HACCP (CCP, limites critiques, surveillance et actions correctives), les programmes prérequis, la traçabilité, les audits internes, la gestion des fournisseurs, l’hygiène et le nettoyage, la lutte contre les nuisibles, la sécurité du site, les contrôles de contaminants, l’étiquetage, la gestion des allergènes, le stockage et le transport. Elle inclut aussi les exigences pour les zones à haut risque et haut niveau de protection, ainsi que les procédures de rappel et de gestion des incidents.

by manon guilleminot, from the Community

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Audit interne en restauration scolaire

Ce modèle d’audit interne pour la restauration scolaire aide à évaluer l’hygiène, la maîtrise des températures, la réception et le stockage, la préparation froide et chaude, la distribution, l’hygiène du personnel et l’entretien des locaux et matériels. Il couvre les obligations d’affichage, la traçabilité, la gestion des allergènes, les procédures de nettoyage et de désinfection, la prévention des nuisibles, ainsi que la gestion des non-conformités et la documentation HACCP. Personnalisez les sections, consignez les preuves et exportez des rapports pour assurer la conformité des cuisines collectives.

by Alexis Conta, from the Community

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Audit Hygiène et Sécurité Alimentaire

Ce modèle d’audit aide les établissements de restauration à évaluer et documenter l’hygiène et la sécurité des aliments selon la norme NF V01-15. Il couvre les locaux et équipements, le plan de nettoyage et désinfection, l’hygiène et la formation du personnel, la gestion des déchets, la réception et le stockage, la maîtrise des températures, la décongélation et la cuisson, les processus spécifiques, la traçabilité, la lutte contre les nuisibles, les livraisons et la gestion des non-conformités. Utilisez-le pour vérifier la conformité, tracer les actions correctives et renforcer votre plan de maîtrise sanitaire et vos bonnes pratiques HACCP.

by Jean-Sébatien ROBIN, from the Community

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Liste de contrôle pour l'audit des fournisseurs

Ce modèle de liste de contrôle d’audit des fournisseurs vous aide à évaluer la capacité d’un fournisseur à répondre à vos exigences. Inspectez la responsabilité de la direction, l’hygiène, la manutention et le stockage, l’infrastructure et la maintenance. Vérifiez les systèmes HACCP et de fabrication, la traçabilité, les tests microbiologiques et la surveillance environnementale. Contrôlez les allergènes et matières étrangères, la conformité aux spécifications, les bonnes pratiques de laboratoire, le contrôle des documents et des processus, ainsi que les actions correctives et l’amélioration continue. Utilisez-le pour appuyer vos décisions d’approbation et votre conformité réglementaire.

by Ghislain AKA, from the Community

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