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ALL SAFE - FORMATION

by Solen Quimbert, from the Community

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Ce modèle ALL SAFE aide à structurer la formation du personnel de service, de cuisine et de nettoyage sur l'hygiène des mains, le port du masque, l'utilisation des gants et les règles d'accès des tiers. Idéal pour hôtels et établissements de restauration, il permet de tracer les preuves de sensibilisation et de conformité. Personnalisez les sections, planifiez vos sessions et centralisez les validations pour répondre aux exigences sanitaires locales.

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Protocole de nettoyage de la cuisine d'un restaurant
Ce protocole opérationnel détaille les étapes essentielles pour nettoyer et désinfecter une cuisine de restaurant avant, pendant et après le service. Il couvre l’hygiène du personnel, le lavage et le rangement des ustensiles, la désinfection des plans de travail, éviers, fours et lave-vaisselle, ainsi que la gestion et le nettoyage des poubelles. Conçu pour les responsables de cuisine et leurs équipes, il aide à standardiser les inspections régulières, à vérifier l’utilisation des EPI, l’ordre de rangement et la tenue des enregistrements, et à respecter les exigences HACCP afin de limiter les risques et améliorer la conformité.
by Sonia Leduc, from the Community
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Audit Hygiène et Sécurité Alimentaire HACCP
Ce modèle d audit en français aide les établissements de restauration rapide et traditionnelle à vérifier leur conformité en hygiène et sécurité alimentaire. Il s appuie sur les règlements européens 178 2002, 852 2004 et 853 2004, les principes HACCP, le PMS et les GBPH. Les sections couvrent l identification de l établissement, les locaux et équipements, la lutte contre les nuisibles, le plan de nettoyage désinfection, la maîtrise de la production et des températures, la réception des matières, l emballage et l étiquetage, la gestion de l eau, la validation des durées de vie, la traçabilité, la gestion des non conformités et des alertes, la gestion des déchets, l hygiène du personnel, la formation et les instructions opérationnelles. Idéal pour préparer audits et certifications.
by Jean-Sébatien ROBIN, from the Community
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Visite sécurité de chantier - Checklist
Ce modèle de safety tour aide les équipes HSE et les responsables de chantier à vérifier la conformité et la sécurité sur site. Il couvre les EPI, le plan d’urgence, les travaux en hauteur, l’état des échafaudages et des échelles, les espaces confinés, la consignation des énergies et le permis de feu. Utilisez-le pour planifier des mesures correctives immédiates et tracer les signatures de l’auditeur et du responsable. Personnalisez les sections selon vos procédures et la réglementation locale.
by Arnaud Baumann, from the Community
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Audit de santé et de sécurité QHS
Ce modèle d audit de santé et de sécurité QHS aide à évaluer les conditions de travail et la conformité SST sur l ensemble du site. Il couvre les zones de réception, refroidissement, maturation, congélateurs, lignes de désossage et de portion, emballage et expédition, ateliers, sanitaires et espaces extérieurs. Les sections permettent d identifier les dangers, vérifier les contrôles, l ordre et la propreté, l usage des EPI, les procédures et la signalisation. Ajoutez des observations générales et des signatures pour consigner les résultats et suivre les actions correctives. Conçu pour l industrie agroalimentaire et adaptable à tout environnement de production.
by SafetyCulture
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Protocole de nettoyage de la cuisine d'un restaurant

Ce protocole opérationnel détaille les étapes essentielles pour nettoyer et désinfecter une cuisine de restaurant avant, pendant et après le service. Il couvre l’hygiène du personnel, le lavage et le rangement des ustensiles, la désinfection des plans de travail, éviers, fours et lave-vaisselle, ainsi que la gestion et le nettoyage des poubelles. Conçu pour les responsables de cuisine et leurs équipes, il aide à standardiser les inspections régulières, à vérifier l’utilisation des EPI, l’ordre de rangement et la tenue des enregistrements, et à respecter les exigences HACCP afin de limiter les risques et améliorer la conformité.

by Sonia Leduc, from the Community

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Audit Hygiène et Sécurité Alimentaire HACCP

Ce modèle d audit en français aide les établissements de restauration rapide et traditionnelle à vérifier leur conformité en hygiène et sécurité alimentaire. Il s appuie sur les règlements européens 178 2002, 852 2004 et 853 2004, les principes HACCP, le PMS et les GBPH. Les sections couvrent l identification de l établissement, les locaux et équipements, la lutte contre les nuisibles, le plan de nettoyage désinfection, la maîtrise de la production et des températures, la réception des matières, l emballage et l étiquetage, la gestion de l eau, la validation des durées de vie, la traçabilité, la gestion des non conformités et des alertes, la gestion des déchets, l hygiène du personnel, la formation et les instructions opérationnelles. Idéal pour préparer audits et certifications.

by Jean-Sébatien ROBIN, from the Community

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Visite sécurité de chantier - Checklist

Ce modèle de safety tour aide les équipes HSE et les responsables de chantier à vérifier la conformité et la sécurité sur site. Il couvre les EPI, le plan d’urgence, les travaux en hauteur, l’état des échafaudages et des échelles, les espaces confinés, la consignation des énergies et le permis de feu. Utilisez-le pour planifier des mesures correctives immédiates et tracer les signatures de l’auditeur et du responsable. Personnalisez les sections selon vos procédures et la réglementation locale.

by Arnaud Baumann, from the Community

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Audit de santé et de sécurité QHS

Ce modèle d audit de santé et de sécurité QHS aide à évaluer les conditions de travail et la conformité SST sur l ensemble du site. Il couvre les zones de réception, refroidissement, maturation, congélateurs, lignes de désossage et de portion, emballage et expédition, ateliers, sanitaires et espaces extérieurs. Les sections permettent d identifier les dangers, vérifier les contrôles, l ordre et la propreté, l usage des EPI, les procédures et la signalisation. Ajoutez des observations générales et des signatures pour consigner les résultats et suivre les actions correctives. Conçu pour l industrie agroalimentaire et adaptable à tout environnement de production.

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