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Audit Maîtrise Opérationnelle en Fabrication

by Damien Prost, from the Community

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Ce modèle d’audit de maîtrise opérationnelle pour le secteur de la fabrication permet d’évaluer le respect des SOP, la tenue du tableau de maintenance autonome et la réalisation des contrôles clés. Il couvre les fiches feu vert, la mise à jour du tableau de polyvalence, la cohérence des déclarations SAP avec les pièces finies et le suivi horaire. Il aide à vérifier les 3 éléments fondamentaux du travail standard et à renforcer la qualité, la sécurité et la performance des ateliers. Utilisez-le pour structurer vos audits terrain et ancrer les standards.

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Audit Qualité pour le Secteur Logistique
Ce modèle d'audit aide les équipes logistiques à vérifier la maîtrise opérationnelle de la qualité sur site. Il couvre l'absence de risques qualité lors de la manutention et du stockage, le respect du FIFO et des quantités par emplacement, la formation du personnel, la matérialisation des zones et emplacements, l’isolement des rebuts (boîtes rouges) et la boucle d’appro du petit train. Utilisez-le pour standardiser vos contrôles, corriger les écarts et améliorer la performance.
by Damien Prost, from the Community
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Audit Maîtrise Opérationnelle 2021
Ce modèle d’audit de maîtrise opérationnelle aide les équipes à contrôler la sécurité et la qualité sur site. Il couvre le port des EPI, l’état des équipements, la conformité des moyens de manutention et de levage (VGP), la présence et l’accès aux extincteurs et kits d’intervention, l’éclairage, le rangement et la propreté selon les principes 5S, l’identification des pièces non conformes, l’adéquation de l’outillage, l’accès à la documentation standard (SOP, Sécurité, MA, FV), le suivi horaire et le tri des déchets. Utilisez cette checklist pour détecter les risques, standardiser les pratiques et améliorer la performance opérationnelle.
by Damien Prost, from the Community
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Grille d'audit alerte pour cuisine et hygiène
Cette grille d’audit alerte aide les équipes de restauration à évaluer rapidement l’organisation de la cuisine, la réalisation des recettes et le respect des exigences d’hygiène. Le formulaire couvre la propreté et le rangement des plans de travail et de la plonge, la séparation du propre et du sale, l’usage du matériel, ainsi que l’application des playbooks et displays. Il vérifie la conformité des préparations et du goût, la maîtrise des étapes de montage, la qualité des ingrédients, le respect des grammages et la gestion de la production pour limiter les pertes. La section hygiène et process inclut la traçabilité (étiquettes), les relevés de température des enceintes réfrigérées et chauffantes, la tenue appropriée, le contrôle des DLC primaires et secondaires, et le rangement immédiat en fin de service. Des champs de conclusion et de signatures complètent l’audit pour formaliser la visite.
by Jessica Seremes, from the Community
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Audit Hygiène et Sécurité Alimentaire
Ce modèle d’audit aide les établissements de restauration à évaluer et documenter l’hygiène et la sécurité des aliments selon la norme NF V01-15. Il couvre les locaux et équipements, le plan de nettoyage et désinfection, l’hygiène et la formation du personnel, la gestion des déchets, la réception et le stockage, la maîtrise des températures, la décongélation et la cuisson, les processus spécifiques, la traçabilité, la lutte contre les nuisibles, les livraisons et la gestion des non-conformités. Utilisez-le pour vérifier la conformité, tracer les actions correctives et renforcer votre plan de maîtrise sanitaire et vos bonnes pratiques HACCP.
by Jean-Sébatien ROBIN, from the Community
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