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Las 8 mejores plantillas de APPCC

Identifique y controle los riesgos de seguridad alimentaria. Aplicación para implementar planes APPCC que sustituye los formularios impresos

Published 26 Mar 2021

¿Qué es un plan APPCC?

Un plan APPCC es un sistema de control de seguridad alimentaria que se utiliza para identificar y controlar los riesgos biológicos, químicos y físicos durante el almacenamiento, transporte, uso, preparación y venta de productos perecederos. También determina los puntos críticos de control (PCC) en el proceso de producción de alimentos. Cree un plan APPCC para mitigar los riesgos de contaminación de los alimentos y evitar problemas jurídicas que podrían causarle las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Gestión de registros de APPCC

Una buena gestión de registros es uno de los 7 principios de APPCC que se requiere para obtener le certificación APPCC. La gestión adecuada de registros de APPCC ayuda a los directivos y propietarios de empresas a realizar el seguimiento de los procesos de producción y manipulación de alimentos, así como de las acciones correctivas implementadas. Documente su plan APPCC para dejar constancia de que sus procedimientos de fabricación de alimentos cubren todos los posibles riesgos de seguridad alimentaria para garantizar que los productos procesados sean seguros y estén listos para el consumo.

Las aplicaciones de APPCC y el software en la nube pueden ayudar a mejorar los tediosos flujos de trabajo que suponen rellenar formularios impresos y hojas de cálculo, escanear documentos y enviar faxes. Utilice iAuditor, el software de inspección n.º 1 del mundo, para poder hacer lo siguiente:

Grandes empresas en todo el mundo confían en iAuditor

Vea cómo una empresa de reparto de alimentos de confianza en Australia, Marley Spoon, realiza entregas a domicilio de alimentos seguros y de alta calidad, utilizando la plantilla APPCC, en el siguiente video:

iAuditor le brinda la flexibilidad de realizar cualquier inspección que se requiera: sobre el terreno, subterránea o en cualquier parte del mundo. Inspeccione obras de construcción, restaurantes para la seguridad alimentaria, realice controles de temperatura, controles previos al vuelo, lleve a cabo charlas informativas y mucho más. Se trata de una solución móvil en la que encontrará modelos de inspección para todos los sectores.