Qu’est-ce que le FSSC 22000 ?
FSSC 22000 est une norme majeure de gestion de la sécurité alimentaire reconnue par le GFSI, une organisation mondiale qui établit des normes de sécurité alimentaire et est soutenue par les plus grands détaillants et fournisseurs alimentaires du monde. FSSC 22000 démontre qu’une entreprise a mis en place un système de gestion de la sécurité alimentaire efficace pour répondre aux exigences des régulateurs, des partenaires et des consommateurs finaux.
Audit 22000 : Qu’est-ce qu’un audit FSSC 22000 ?
Un audit FSSC 22000 est effectué par un auditeur certifié ISO 22000 afin de vérifier si une entreprise impliquée dans la transformation des aliments (industrie d’aliments ou l’emballage alimentaire) répond aux normes FSSC 22000 pour la certification. À part cela, d’autres conditions préalables à la certification FSSC 22000 impliquent le respect des exigences ISO 22000 pour un système de gestion de la sécurité alimentaire (FSMS). Par contre, ISO/TS 2202-1 pour les transformateurs alimentaires ou ISO/TS 2202-4 pour les fabricants d’emballages alimentaires.
Quelle est la différence entre ISO 22000 et FSSC 22000 ?
La différence entre ces deux normes de sécurité alimentaire est que, bien que FSSC 22000 soit basée sur la norme de gestion de la sécurité alimentaire ISO 22000, elle s’étend sur cette dernière avec des exigences supplémentaires. L’autre différence majeure est que FSSC 22000 est une norme reconnue par le GFSI. De plus, elle est conçue pour les fabricants de produits alimentaires qui fournissent leurs produits ou ingrédients aux principaux détaillants et fournisseurs alimentaires.
Aaudit 22000 : Avantages de la certification FSSC 22000
FSSC 22000 est conçu pour les fournisseurs et les fabricants des détaillants alimentaires tout au long de la chaîne d’approvisionnement. D’une part, cela peut inclure ceux qui possèdent ou fabriquent des produits d’origine animale; des produits périssables; des produits à longue durée de conservation, sans oublier les ingrédients alimentaires et même des matériaux d’emballage alimentaire.
Voici quelques avantages clés de l’adoption du programme FSSC 22000 :
- De nombreux grands détaillants alimentaires exigent que les fournisseurs aient un programme certifié GFSI
- Il est largement adopté tout au long de la chaîne d’approvisionnement et s’aligne sur le message du GFSI de «une fois certifié, reconnu partout»
- Approche-cadre qui aide une entreprise à mettre en œuvre son propre système de gestion de la sécurité sanitaire des aliments
- Détaillez mieux comment mettre en œuvre un système HACCP efficace
- Plus facile à adopter pour les entreprises déjà certifiées ISO 22000
Commentez-moi préparer à l’audit FSSC 22000 ?
Pour vous préparer à un audit FSSC 22000, vous pouvez suivre ces 4 étapes :
Ancien une équipe
Formez une équipe qui aide votre organisation à préparer à l’audit FSSC et idéalement composée de personnes familiarisées avec vos processus et procédures.
Familiarisez-vous avec FSSC 22000
L’équipe doit revoir et se conformer aux exigences de la norme FSSC afin d’être en mesure d’identifier efficacement les écarts entre les processus actuels et la norme.
Mener des audits internes
Utilisez une liste de contrôle FSSC 22000 disponible pour effectuer des audits internes et découvrir les lacunes qui doivent être combinées afin de vous aligner sur la norme FSSC 22000.
Entrez en contact avec des auditeurs tiers
Coordonnez-vous avec des auditeurs reconnus et faites auditer votre entreprise pour le FSSC 22000.
Audit 22000 : Quelles sont les exigences FSSC 22000 ?
La certification FSSC 22000 requiert le respect des exigences fondamentales suivantes :
- ISO 22000 : exigences du système de gestion de la sécurité alimentaire. En effet, le FSSC 22000 est basé sur l’ISO 22000 mais n’est pas suffisant pour être reconnu par le GFSI à lui seul.
- Ensuite les programmes pré-requis (PRP) : base sur l’ISO/TS 22002-1 qui comprend les exigences pour la construction et l’aménagement du bâtiment; les services de maintenance; les informations sur les produits; l’hygiène du personnel, la fraude alimentaire et les systèmes de défense, etc.
- Exigences supplémentaires : inventaire et conformité aux réglementations applicables, documentation et examen des services de gestion (par exemple, services publics, transport, maintenance) et supervision du personnel de sécurité alimentaire.
Vous cherchez encore une liste de contrôle?
