Liste de contrôle d'audit Liste de contrôle 22000

Liste de contrôle d'audit Liste de contrôle 22000 pour les audits de préparation mesurables pour la certification FSSC 22000.

ISO 22000

Published 25 Nov 2021

Qu'est-ce que le FSSC 22000 ?

FSSC 22000 est une norme majeure de gestion de la sécurité alimentaire reconnue par le GFSI, une organisation mondiale qui établit des normes de sécurité alimentaire et est soutenue par les plus grands détaillants et fournisseurs alimentaires du monde. FSSC 22000 démontre qu'une entreprise a mis en place un système de gestion de la sécurité alimentaire efficace pour répondre aux exigences des régulateurs, des partenaires et des consommateurs finaux.

Cet article limité à brièvement :

Audit 22000 : Qu’est-ce qu’un audit FSSC 22000 ?

Un audit FSSC 22000 est effectué par un auditeur certifié ISO 22000 afin de vérifier si une entreprise impliquée dans la transformation des aliments (industrie d’aliments ou l’emballage alimentaire) répond aux normes FSSC 22000 pour la certification. À part cela, d’autres conditions préalables à la certification FSSC 22000 impliquent le respect des exigences ISO 22000 pour un système de gestion de la sécurité alimentaire (FSMS). Par contre, ISO/TS 2202-1 pour les transformateurs alimentaires ou ISO/TS 2202-4 pour les fabricants d’emballages alimentaires.

Quelle est la différence entre ISO 22000 et FSSC 22000 ?

La différence entre ces deux normes de sécurité alimentaire est que, bien que FSSC 22000 soit basée sur la norme de gestion de la sécurité alimentaire ISO 22000, elle s’étend sur cette dernière avec des exigences supplémentaires. L’autre différence majeure est que FSSC 22000 est une norme reconnue par le GFSI. De plus, elle est conçue pour les fabricants de produits alimentaires qui fournissent leurs produits ou ingrédients aux principaux détaillants et fournisseurs alimentaires.

Aaudit 22000 : Avantages de la certification FSSC 22000

FSSC 22000 est conçu pour les fournisseurs et les fabricants des détaillants alimentaires tout au long de la chaîne d’approvisionnement. D’une part, cela peut inclure ceux qui possèdent ou fabriquent des produits d’origine animale; des produits périssables; des produits à longue durée de conservation, sans oublier les ingrédients alimentaires et même des matériaux d’emballage alimentaire.

Voici quelques avantages clés de l’adoption du programme FSSC 22000 :

  • De nombreux grands détaillants alimentaires exigent que les fournisseurs aient un programme certifié GFSI
  • Il est largement adopté tout au long de la chaîne d’approvisionnement et s’aligne sur le message du GFSI de «une fois certifié, reconnu partout»
  • Approche-cadre qui aide une entreprise à mettre en œuvre son propre système de gestion de la sécurité sanitaire des aliments
  • Détaillez mieux comment mettre en œuvre un système HACCP efficace
  • Plus facile à adopter pour les entreprises déjà certifiées ISO 22000

Commentez-moi préparer à l’audit FSSC 22000 ?

Pour vous préparer à un audit FSSC 22000, vous pouvez suivre ces 4 étapes :

Ancien une équipe

Formez une équipe qui aide votre organisation à préparer à l’audit FSSC et idéalement composée de personnes familiarisées avec vos processus et procédures.

Familiarisez-vous avec FSSC 22000

L’équipe doit revoir et se conformer aux exigences de la norme FSSC afin d’être en mesure d’identifier efficacement les écarts entre les processus actuels et la norme.

Mener des audits internes

Utilisez une liste de contrôle FSSC 22000 disponible pour effectuer des audits internes et découvrir les lacunes qui doivent être combinées afin de vous aligner sur la norme FSSC 22000.

Entrez en contact avec des auditeurs tiers

Coordonnez-vous avec des auditeurs reconnus et faites auditer votre entreprise pour le FSSC 22000.

Audit 22000 : Quelles sont les exigences FSSC 22000 ?

La certification FSSC 22000 requiert le respect des exigences fondamentales suivantes :

  • ISO 22000 : exigences du système de gestion de la sécurité alimentaire. En effet, le FSSC 22000 est basé sur l’ISO 22000 mais n’est pas suffisant pour être reconnu par le GFSI à lui seul.
  • Ensuite les programmes pré-requis (PRP) : base sur l’ISO/TS 22002-1 qui comprend les exigences pour la construction et l’aménagement du bâtiment; les services de maintenance; les informations sur les produits; l’hygiène du personnel, la fraude alimentaire et les systèmes de défense, etc.
  • Exigences supplémentaires : inventaire et conformité aux réglementations applicables, documentation et examen des services de gestion (par exemple, services publics, transport, maintenance) et supervision du personnel de sécurité alimentaire.

Outils pour se préparer à la certification FSSC 22000

L’obtention de la certification FSSC 22000 et de la conformité continue nécessite d’importants efforts de documentation. Plus encore, de la tenue de dossiers et de communication à l’échelle de l’organisation. Par ailleurs, le choix de la bonne technologie est essentiel pour garantir un processus de mise en œuvre fluide. Pour ce fait, consacrez plus de temps à l’identification et à la résolution des risques liés à la salubrité des aliments et moins de temps à la paperasse et à l’administration.

iAuditor by SafetyCulture peut vous aider à rationaliser vos exigences en matière de rapports sur la sécurité alimentaire. Effectuez sans tracas des inspections de sécurité alimentaire sans papier sur place à l’aide de l’application mobile iAuditor. Mieux encore, vous pouvez facilement rationaliser la collecte de données et analyser les tendances et les points de défaillance en ligne.

Pour vous faire gagner du temps, nous avons préparé ces listes de contrôle numérique que vous pouvez télécharger gratuitement et utiliser pour vous préparer à la certification FSSC 22000.