As 5 principais listas de verificação para segurança alimentar

Uma lista de verificação para inspeção de higiene alimentar avalia se os funcionários estão mantendo uma boa higiene pessoal e seguem práticas adequadas na preparação, manuseio e armazenamento dos alimentos. Use esta lista de verificação para verificar se alimentos de alto risco estão codificados por data, rotulados corretamente e se os estoques estão sendo renovados.

Uma lista de verificação para inspeção de segurança alimentar garante que todas as atividades de cozinha estejam sendo realizadas de acordo com padrões. Use-a para verificar se o armazenamento apropriado dos alimentos e a eliminação de resíduos estejam sendo feitos para evitar a contaminação cruzada e outros perigos que possam prejudicar seus clientes e funcionários.

Uma lista de verificação para segurança alimentar de um restaurante é usada para avaliar se a equipe está realizando a preparação adequada dos alimentos e executando práticas de trabalho seguras. Use esta lista de verificação para garantir que todos os ambientes do restaurante, como banheiros, refeitórios, áreas de cozinha e áreas externas, sejam mantidos sempre limpos e para monitorar se riscos identificados na inspeção anterior foram corrigidos.

Use a lista de verificação para fabricação de alimentos BPF para avaliar se os funcionários estão seguindo procedimentos padrão regulamentados ao manusear produtos crus ou ao processar e embalar itens alimentícios. Verifique se as instalações e equipamentos estão sendo mantidos adequadamente. Use o recurso de pontuação do SafetyCulture (iAuditor) para acompanhar o desempenho geral da pontuação da auditoria e gerar relatórios na hora, mesmo enquanto estiver trabalhando no local.