Productos
Soluciones
Recursos
Conozca las Buenas Prácticas Agrícolas con ejemplos, por qué son importantes y cómo prepararse para la certificación BPA con herramientas gratuitas.
Publicación 21 Dic 2022
Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) son un conjunto de normas para la producción segura y sostenible de cultivos y ganado. Su objetivo es ayudar a los propietarios de las explotaciones a maximizar el rendimiento y optimizar las operaciones empresariales, minimizando al mismo tiempo los costes de producción y el impacto medioambiental. Seguir las buenas prácticas agrícolas facilita a los productores el suministro de productos con la calidad que exigen los minoristas y desean los consumidores. Si se solicita, el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) puede auditar el cumplimiento de las BPA para garantizar el cumplimiento de las directrices de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
Las Buenas Prácticas Agrícolas son importantes porque refuerzan los métodos agrícolas responsables, desde la selección del lugar y la preparación del terreno hasta la cosecha y la manipulación. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), las BPA aplican los conocimientos disponibles para abordar la sostenibilidad medioambiental, económica y social de los procesos de producción y postproducción en las explotaciones, lo que da lugar a productos agrícolas seguros y saludables. La aplicación de las Buenas Prácticas Agrícolas puede mejorar los medios de vida de los productores y la economía local en su conjunto, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos nacionales de desarrollo o objetivos de desarrollo sostenible .
Los 4 pilares de las Buenas Prácticas Agrícolas son los principios básicos utilizados para la promoción y adopción efectiva de las BPA. Siguiendo estos pilares, los agricultores pueden consolidar su reputación como proveedores de productos asequibles pero de alta calidad y mantenerse en los competitivos mercados de exportación. Tal y como lo describe FAO Los cuatro pilares de las BPA son la viabilidad económica, la estabilidad medioambiental, la aceptabilidad social y la seguridad y calidad de los alimentos:
Esto significa mantener empresas agrícolas viables y contribuir a la sostenibilidad de los medios de vida. En general, se refiere al beneficio obtenido por la gestión de las tierras productivas. Demostrar este pilar proporcionando pruebas suficientes sobre la viabilidad de las explotaciones agrícolas, como revisiones de la gestión informes anuales y planes financieros.
Esto significa mantener y mejorar la base de recursos naturales. El más reciente manual de Buenas Prácticas Agrícolas describe los requisitos fundamentales, como la evaluación del riesgo de causar daños al medio ambiente en los nuevos emplazamientos y fuera de ellos, manteniendo registros de los riesgos evaluados y detallar los productos químicos utilizados para esterilizar suelos y sustratos. Además, el manual de BPA indica los principales requisitos de la gestión medioambiental, como:
Elimine las tareas manuales y optimice sus operaciones.
Esto significa responder a las exigencias culturales y sociales de la sociedad. Una forma esencial de poner en práctica este principio es proteger la salud de los trabajadores agrícolas de los peligros que conlleva el uso inadecuado de productos químicos y plaguicidas. También deben ser formados en los conocimientos y habilidades apropiados y habilidades para la correcta manipulación y aplicación de materiales peligrosos.
Esto significa producir de forma económica y eficiente alimentos suficientes, seguros y nutritivos. El control debe comenzar en el campo para reducir los riesgos de contaminación. Para llevar a cabo este compromiso, evalúe los siguientes elementos de seguridad alimentaria y produzca módulos de calidad de BPA para las frutas y verduras:
Buenas prácticas agrícolas: Elementos de seguridad alimentaria y calidad de los productos | Fuente de la imagen
Cuando se realizan correctamente, las BPA pueden ayudar a los operadores agrícolas a mantenerse al tanto de las tareas diarias del trabajo y a confiar en la integridad de sus procedimientos. Aunque algunos productores suelen asociar las Buenas Prácticas Agrícolas con el cultivo de plantas, el enfoque holístico también suele aplicarse en la cría de ganado. He aquí ejemplos generales de cómo pueden funcionar las BPA en diferentes contextos:
BPA Ejemplo 1: En el caso de los cultivos, implica la utilización de cantidades adecuadas de fertilizantes en los momentos óptimos del ciclo del cultivo (por ejemplo, en las fases de crecimiento, producción y maduración), aplicar compost o estiércol para mantener el contenido orgánico del suelo, y reducir la erosión del suelo mediante la instalación de setos o la excavación de zanjas.
BPA Ejemplo 2: En el caso de la cría de animales, incluye minimizar el uso de anticuerpos u hormonas no terapéuticos, evitar alimentar al ganado con subproductos animales (como la proteína animal procesada), y asegurarse de que las granjas limpien adecuadamente limpiar adecuadamente los equipos y la maquinaria para evitar la propagación de enfermedades.
La certificación de Buenas Prácticas Agrícolas es un proceso realizado por un organismo certificador independiente para garantizar que los procesos de producción o los productos de las explotaciones cumplen las normas BPA. La certificación GAP es voluntaria, pero a menudo la exigen los compradores, como los distribuidores de productos y los supermercados. La certificación de Buenas Prácticas Agrícolas del USDA es el programa de BPA más básico administrado por la agencia. Para recibir la certificación, los agricultores deben pasar el examen del USDA Auditoría GAP que verifica el cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas y las Buenas Prácticas de Manipulación (BPA) recomendadas en la guía de la USFDA sobre la minimización de los riesgos microbianos en los alimentos para las frutas y verduras frescas.
Los peligros para la seguridad de los alimentos pueden producirse en diferentes etapas de la cadena alimentaria, por lo que es importante abordarlos, empezando por el nivel de la granja. SafetyCulture (iAuditor) puede ayudar a los agricultores a establecer Buenas Prácticas Agrícolas, capacitar a los trabajadores para que las mantengan y preparar la certificación de BPA. SafetyCulture (antes iAuditor) es una herramienta de auditoría y elaboración de informes diseñada para facilitar a los productores la visibilidad de las operaciones agrícolas, identificar los fallos en los procesos existentes y demostrar el cumplimiento de las BPA. Aquí tienes un resumen de cómo:
A La lista de control de las Buenas Prácticas Agrícolas es una herramienta utilizada por los operadores agrícolas para evaluar su preparación para una auditoría de certificación de BPA y trabajar en las áreas de mejora. Para ayudarle a usted y a su equipo a empezar, descargue y utilice esta lista de comprobación BPA gratis. Edite fácilmente las listas de comprobación de SafetyCulture (iAuditor) para integrar determinados requisitos de la empresa o del cliente y personalizarlas con otra información.
Equipo de contenido de SafetyCulture
El equipo de contenido de SafetyCulture se dedica a proporcionar información de alta calidad y fácil de entender para ayudar a los lectores a comprender temas complejos y mejorar la seguridad y la calidad en el lugar de trabajo. Nuestro equipo de redactores tiene experiencia en la producción de artículos en diferentes sectores como seguridad, calidad, salud y cumplimiento.
La importancia de las pláticas de seguridad Las charlas breves pero frecuentes pueden reducir ...
Dicho esto, el trabajo de un contratista general no termina con la supervisión del proyecto. Un ...
Tanto las herramientas manuales como las herramientas eléctricas se utilizan para diversos fines y ...
Utilizamos cookies para ofrecerle nuestro servicio. Al continuar usando este sitio, usted acepta el uso de cookies como se describe en nuestra política