Registro de temperatura

Mantenga de forma proactiva los niveles de temperatura correctos para evitar retiradas y rechazos de productos, multas y sanciones

Published noviembre 30th, 2020

¿Qué es un registro de temperatura?

Un registro de temperatura es una documentación de temperatura para artículos y ubicaciones sensibles a la temperatura, como alimentos, equipos, centros de datos y áreas de almacenamiento médico, para garantizar que se mantengan dentro de rangos de temperatura seguros. No mantener los niveles de temperatura adecuados puede resultar en disputas legales, multas, sanciones y pérdidas considerables.

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En este artículo aprenderá más sobre:

  • la importancia de las hojas de registro de temperatura;
  • métodos de registro de temperatura;
  • diversas formas en que se utilizan los registros de temperatura y humedad en diversas industrias; y
  • herramienta móvil que puede ayudar a fortalecer y simplificar el control de la temperatura y la documentación.

¿Cuál es la importancia de las hojas de registro de temperatura?

Las hojas de registro de temperatura son herramientas esenciales para garantizar la calidad que ayudan a proporcionar a los gerentes de la cadena de frío o instalaciones con temperatura controlada los datos históricos precisos que necesitan para comprender cómo pueden mejorar su proceso de gestión de la temperatura y, en última instancia, proteger la calidad de sus activos.

Además, un registro de temperatura bien documentado puede ayudar a las empresas a exhibir un alto nivel de control en caso de disputas, ya que sirven como evidencia legal detectable en el tribunal de justicia. Las lecturas de temperatura registradas, la hora exacta de registro, las acciones correctivas, etc., todo ello puede ayudar a demostrar la debida diligencia y demostrar que tomaron todas las precauciones razonables para prevenir la infracción.

¿Cómo se mide el registro de temperatura?

El registro de temperatura se puede realizar de dos formas: el método manual y el automático.

Registro de temperatura manual

El sistema de registro de temperatura manual utiliza hojas de registro de temperatura impresas, que se utilizan para anotar y recopilar lecturas de una ubicación específica en un horario de inspección programado. Un personal asignado tendrá que detener lo que está haciendo para garantizar la precisión en el control de la temperatura. Estas hojas de registro de temperatura y humedad se consolidan y los datos se registran manualmente en un sistema central.

Registro de temperatura automatizado

El registro de temperatura automatizado puede implicar el uso combinado de listas de control digitales y dispositivos que brindan lecturas de temperatura en tiempo real desde varias ubicaciones remotas. Este sistema permite una documentación visual sencilla, la generación automática de informes y la configuración de alarmas de activación basadas en parámetros de temperatura establecidos. Los datos y los informes generados automáticamente se almacenan en un sistema de control centralizado basado en la nube.

¿Cómo se utilizan los registros de temperatura en diferentes industrias?

Varias industrias confían en el control constante del registro de temperatura y humedad para mantener la integridad de los productos o mantener la funcionalidad óptima de los equipos y las instalaciones. Ya sea en el procesamiento de alimentos, médico o de TI, los registros de temperatura proporcionan una clara evidencia de la temperatura y el tiempo. Sin ellos, un control deficiente de la temperatura puede tener las siguientes consecuencias para estas industrias

Comida

Los alimentos que se almacenan y preparan incorrectamente más allá de los umbrales de temperatura son un riesgo para la seguridad alimentaria. Estas condiciones pueden fomentar el crecimiento de patógenos y aumentar el riesgo de deterioro. La disponibilidad de registros de temperatura ayuda a prevenir rechazos o retiradas, lo que ayuda aún más a la empresa a evitar grandes pérdidas y posibles cierres comerciales.

Cuidado de la salud

Mantener los niveles adecuados de temperatura es fundamental en la atención médica. También es crucial para demostrar el cumplimiento de los estándares establecidos por la CDC, FDA, HACCP y las Juntas de Farmacia del Estado. Una temperatura incorrecta de las áreas de almacenamiento médico que contienen medicamentos o vacunas puede resultar en la degradación del fármaco que debilite o comprometa los efectos del fármaco para los usuarios. Los productos farmacéuticos que no se mantienen dentro de su rango de temperatura segura durante el envío pueden poner en peligro la vida y serán retirados del mercado.

Prevención y control de infecciones

Debido a la situación del COVID-19, registrar los registros de temperatura de los visitantes o del personal se ha vuelto vital en establecimientos comerciales y lugares de trabajo, ya que es clave para ayudar a crear una base sólida para el rastreo de contactos.

Transporte y Logística

Los productos perecederos no vendidos se eliminarán si no se almacenan a la temperatura de almacenamiento adecuada durante el tránsito. Las industrias alimentaria y farmacéutica dependen de la logística de temperatura controlada o la cadena de frío para mantener la integridad de sus productos.

Tecnologías de la información

La temperatura ambiente no mantenida de las salas de servidores puede provocar la caída del servidor y detener las operaciones comerciales. Con los registros de temperatura automatizados, puede evitarse, ya que los administradores de las instalaciones de TI reciben alertas automáticas cuando se superan los umbrales en un centro de datos o sala de servidores.

Potente herramienta de inspección para el control de temperatura

Monitorear y mantener la temperatura ideal es crucial para el funcionamiento y el éxito de muchas industrias. iAuditor de SafetyCulture, la aplicación de inspección móvil más poderosa del mundo, puede ayudar a los inspectores y al personal a realizar un control de temperatura de manera constante.

Práctica aplicación de inspección móvil

  • Práctica herramienta de inspección disponible en Android, iPhone o iPad.
  • Cree y personalice fácilmente plantillas de registro de temperatura digital.
  • Grabe o haga fotografías de las lecturas de temperatura y el entorno inmediato.
  • Conéctelo a los Sensores para que pueda capturar lecturas de temperatura de forma remota y controlarlas dentro de un solo dispositivo.

No se pierda otro control de temperatura rutinario

  • La función de programación de iAuditor garantiza que los empleados reciban un recordatorio cuando vencen los registros de temperatura.
  • Reciba notificaciones cuando se pasen las inspecciones programadas.

Supervisar las tareas asignadas

En caso de que se produzca una avería en el equipo debido a una infracción del umbral de temperatura, asigne inmediatamente una acción de reparación o mantenimiento y reciba actualizaciones de estado en tiempo real.

Documentación basada en la nube sobre el registro de temperatura

  • Preocúpese menos por perder importantes hojas de registro de temperatura y humedad.
  • Comparta informes de iAuditor que se organizan y guardan automáticamente en la nube, lo cual es importante para proporcionar una prueba del mantenimiento de registros si desea obtener algún tipo de certificación o demostrar la debida diligencia.
  • Revise los registros de temperatura recopilados en cualquier momento y en cualquier lugar en su dispositivo móvil u ordenador.

Controle automáticamente la temperatura en tiempo real. Obtenga más información sobre los sensores de control de temperatura de SafetyCulture.

 

En este artículo aprenderá más sobre:

  • la importancia de las hojas de registro de temperatura;
  • métodos de registro de temperatura;
  • diversas formas en que se utilizan los registros de temperatura y humedad en diversas industrias; y
  • herramienta móvil que puede ayudar a fortalecer y simplificar el control de la temperatura y la documentación.

¿Cuál es la importancia de las hojas de registro de temperatura?

Las hojas de registro de temperatura son herramientas esenciales para garantizar la calidad que ayudan a proporcionar a los gerentes de la cadena de frío o instalaciones con temperatura controlada los datos históricos precisos que necesitan para comprender cómo pueden mejorar su proceso de gestión de la temperatura y, en última instancia, proteger la calidad de sus activos.

Además, un registro de temperatura bien documentado puede ayudar a las empresas a exhibir un alto nivel de control en caso de disputas, ya que sirven como evidencia legal detectable en el tribunal de justicia. Las lecturas de temperatura registradas, la hora exacta de registro, las acciones correctivas, etc., todo ello puede ayudar a demostrar la debida diligencia y demostrar que tomaron todas las precauciones razonables para prevenir la infracción.

¿Cómo se mide el registro de temperatura?

El registro de temperatura se puede realizar de dos formas: el método manual y el automático.

Registro de temperatura manual

El sistema de registro de temperatura manual utiliza hojas de registro de temperatura impresas, que se utilizan para anotar y recopilar lecturas de una ubicación específica en un horario de inspección programado. Un personal asignado tendrá que detener lo que está haciendo para garantizar la precisión en el control de la temperatura. Estas hojas de registro de temperatura y humedad se consolidan y los datos se registran manualmente en un sistema central.

Registro de temperatura automatizado

El registro de temperatura automatizado puede implicar el uso combinado de listas de control digitales y dispositivos que brindan lecturas de temperatura en tiempo real desde varias ubicaciones remotas. Este sistema permite una documentación visual sencilla, la generación automática de informes y la configuración de alarmas de activación basadas en parámetros de temperatura establecidos. Los datos y los informes generados automáticamente se almacenan en un sistema de control centralizado basado en la nube.

¿Cómo se utilizan los registros de temperatura en diferentes industrias?

Varias industrias confían en el control constante del registro de temperatura y humedad para mantener la integridad de los productos o mantener la funcionalidad óptima de los equipos y las instalaciones. Ya sea en el procesamiento de alimentos, médico o de TI, los registros de temperatura proporcionan una clara evidencia de la temperatura y el tiempo. Sin ellos, un control deficiente de la temperatura puede tener las siguientes consecuencias para estas industrias

Comida

Los alimentos que se almacenan y preparan incorrectamente más allá de los umbrales de temperatura son un riesgo para la seguridad alimentaria. Estas condiciones pueden fomentar el crecimiento de patógenos y aumentar el riesgo de deterioro. La disponibilidad de registros de temperatura ayuda a prevenir rechazos o retiradas, lo que ayuda aún más a la empresa a evitar grandes pérdidas y posibles cierres comerciales.

Cuidado de la salud

Mantener los niveles adecuados de temperatura es fundamental en la atención médica. También es crucial para demostrar el cumplimiento de los estándares establecidos por la CDC, FDA, HACCP y las Juntas de Farmacia del Estado. Una temperatura incorrecta de las áreas de almacenamiento médico que contienen medicamentos o vacunas puede resultar en la degradación del fármaco que debilite o comprometa los efectos del fármaco para los usuarios. Los productos farmacéuticos que no se mantienen dentro de su rango de temperatura segura durante el envío pueden poner en peligro la vida y serán retirados del mercado.

Prevención y control de infecciones

Debido a la situación del COVID-19, registrar los registros de temperatura de los visitantes o del personal se ha vuelto vital en establecimientos comerciales y lugares de trabajo, ya que es clave para ayudar a crear una base sólida para el rastreo de contactos.

Transporte y Logística

Los productos perecederos no vendidos se eliminarán si no se almacenan a la temperatura de almacenamiento adecuada durante el tránsito. Las industrias alimentaria y farmacéutica dependen de la logística de temperatura controlada o la cadena de frío para mantener la integridad de sus productos.

Tecnologías de la información

La temperatura ambiente no mantenida de las salas de servidores puede provocar la caída del servidor y detener las operaciones comerciales. Con los registros de temperatura automatizados, puede evitarse, ya que los administradores de las instalaciones de TI reciben alertas automáticas cuando se superan los umbrales en un centro de datos o sala de servidores.

Potente herramienta de inspección para el control de temperatura

Monitorear y mantener la temperatura ideal es crucial para el funcionamiento y el éxito de muchas industrias. iAuditor de SafetyCulture, la aplicación de inspección móvil más poderosa del mundo, puede ayudar a los inspectores y al personal a realizar un control de temperatura de manera constante.

Práctica aplicación de inspección móvil

  • Práctica herramienta de inspección disponible en Android, iPhone o iPad.
  • Cree y personalice fácilmente plantillas de registro de temperatura digital.
  • Grabe o haga fotografías de las lecturas de temperatura y el entorno inmediato.
  • Conéctelo a los Sensores para que pueda capturar lecturas de temperatura de forma remota y controlarlas dentro de un solo dispositivo.

No se pierda otro control de temperatura rutinario

  • La función de programación de iAuditor garantiza que los empleados reciban un recordatorio cuando vencen los registros de temperatura.
  • Reciba notificaciones cuando se pasen las inspecciones programadas.

Supervisar las tareas asignadas

En caso de que se produzca una avería en el equipo debido a una infracción del umbral de temperatura, asigne inmediatamente una acción de reparación o mantenimiento y reciba actualizaciones de estado en tiempo real.

Documentación basada en la nube sobre el registro de temperatura

  • Preocúpese menos por perder importantes hojas de registro de temperatura y humedad.
  • Comparta informes de iAuditor que se organizan y guardan automáticamente en la nube, lo cual es importante para proporcionar una prueba del mantenimiento de registros si desea obtener algún tipo de certificación o demostrar la debida diligencia.
  • Revise los registros de temperatura recopilados en cualquier momento y en cualquier lugar en su dispositivo móvil u ordenador.

Controle automáticamente la temperatura en tiempo real. Obtenga más información sobre los sensores de control de temperatura de SafetyCulture.