Registro de temperatura de refrigerador

O que é um registro de temperatura?

Um registro de temperatura é uma documentação de temperaturas para itens e locais sensíveis à temperatura, como alimentos, equipamentos, data center e áreas de armazenamento médico, para garantir que sejam mantidos dentro de faixas de temperatura seguras. A falha em manter os níveis adequados de temperatura pode resultar em disputas legais, multas, penalidades e grandes perdas.

Qual é a importância das planilhas de registro de temperatura?

As planilhas de registro de temperatura são ferramentas essenciais de garantia de qualidade que ajudam a fornecer aos gerentes da cadeia de frio ou instalações com temperatura controlada dados históricos precisos de que precisam para entender como podem melhorar seu processo de gerenciamento de temperatura e, em última instância, proteger a qualidade de seus ativos.

Além disso, registros de temperatura bem documentados podem ajudar as empresas a exibir um alto nível de controle em caso de disputas, visto que servem como evidências legais detectáveis no tribunal. As leituras de temperatura registradas, o tempo exato de registro, as ações corretivas – tudo isso pode ajudar a provar a devida diligência e mostrar que eles tomaram todas as precauções razoáveis para evitar o delito.

Como os registros de temperatura são medidos?

O registro de temperatura pode ser feito de duas maneiras: os métodos manual e automatizado.

Registros manuais de temperatura

O sistema de registro manual de temperatura usa folhas de registro de temperatura impressas, que são usadas para anotar e coletar leituras de um local específico em um horário de inspeção programado. Um pessoal designado terá que parar o que está fazendo para garantir a precisão no monitoramento da temperatura. Essas planilhas de registro de temperatura são então consolidadas e os dados são registrados manualmente em um sistema central.

Registros de temperatura automatizados

Registros de temperatura automatizados podem envolver o uso combinado de listas de verificação digitais e dispositivos que fornecem leituras de temperatura em tempo real de vários locais remotos. Este sistema permite fácil documentação visual, geração automática de relatórios e configuração de alarmes de disparo com base em parâmetros de temperatura definidos. Os dados e os relatórios gerados automaticamente são armazenados em um sistema de monitoramento centralizado baseado em nuvem.

Como os registros de temperatura são usados em diferentes setores?

Diversos setores contam com monitoramento de temperatura consistente para manter a integridade dos produtos ou manter a funcionalidade ideal dos equipamentos e instalações. Seja no processamento de alimentos, médico ou TI, os registros de temperatura fornecem evidências claras de temperatura e tempo. Sem eles, o monitoramento de temperatura ruim pode levar às seguintes consequências para esses setores:

Alimentos

Alimentos que são armazenados inadequadamente e preparados além dos limites de temperatura são um risco para a segurança alimentar. Essas condições podem promover o crescimento do patógeno e aumentar o risco de deterioração. A disponibilidade de registros de temperatura ajuda a evitar rejeições ou recalls, o que ajuda ainda mais a empresa a evitar grandes perdas e potencial fechamento de negócios.

Saúde

Manter os níveis de temperatura adequados é crucial no atendimento médico. Também é crucial para demonstrar conformidade com os padrões estabelecidos pelo CDC, FDA, HACCP, e Conselhos Estaduais de Farmácia. Temperatura incorreta em áreas de armazenamento de medicamentos contendo medicamentos ou vacinas pode resultar na degradação do medicamento, que enfraquece ou compromete os efeitos dele para os usuários. Os produtos farmacêuticos que não são mantidos dentro de sua faixa de temperatura segura durante o transporte podem apresentar risco de vida e serão devolvidos.

Prevenção e controle de infecções

Por causa do COVID-19, registrar os registros de temperatura dos visitantes ou funcionários tornou-se vital em estabelecimentos comerciais e locais de trabalho, pois é fundamental para ajudar a criar uma base sólida para rastreamento de contato.

Transporte e logística

Os produtos perecíveis não vendidos serão descartados se não forem armazenados na temperatura adequada durante o transporte. As indústrias alimentícia e farmacêutica contam com logística ou cadeia de frio com temperatura controlada para manter a integridade de seus produtos.

Tecnologia da informação

Temperatura ambiente sem manutenção de salas de servidores pode levar ao travamento do servidor, interrompendo as operações de negócios. Com registros de temperatura automatizados, eles podem evitar isso, pois os gerentes de instalações de TI recebem alertas automatizados quando os limites são violados em um data center ou sala de servidores.